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拉丁名：caliculi gustatorii

概述

  • 上皮内由50–100个细胞组成的卵圆形、桶状细胞团，长约50–70 µm。
  • 借一个小的味孔开口于表面，感受细胞的微绒毛在此与溶解的物质接触。
  • 成人约有数千个味蕾，大多位于舌。
  • 味蕾在轮廓乳头壁内的位置及其细胞、味孔和神经纤维
    轮廓乳头中的味蕾

味蕾的细胞

细胞说明
味细胞（感受细胞）细长的细胞，在味孔处有微绒毛；与传入神经纤维形成突触
支持细胞位于感受细胞之间及周围的梭形细胞
基细胞位于基部的干细胞；更新味蕾，每个细胞仅存活约10天
  • 传入神经纤维从味蕾基部进入，并在细胞之间分支。
  • 味蕾，示味细胞、支持细胞、基细胞、味孔处的微绒毛及传入神经纤维
    味蕾的细胞

味蕾的分布部位

  • 轮廓乳头：在朝向环沟的侧壁上有许多，约占舌全部味蕾的一半。
  • 叶状乳头：位于舌外侧缘后部的皱襞内。
  • 菌状乳头：每个乳头上面有少数几个。
  • 丝状乳头：无。
  • 舌以外：软腭、咽、会厌。
  • 舌背，示舌扁桃体、界沟和四种舌乳头
    舌背
  • 舌表面立体示意图，示丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头、味蕾和舌腺
    舌乳头（立体示意图）
  • 轮廓乳头切面，示环沟、沟壁内的味蕾以及开口于环沟的浆液腺
    轮廓乳头（切面）

参考文献与资料来源

  1. 延伸阅读：Taste buds，维基百科（英文）。