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拉丁名：organum gustatorium

概述

  • 味觉器官：即味蕾，为口腔和咽上皮内由感受细胞组成的小细胞团。
  • 大多位于舌，在轮廓乳头和叶状乳头的壁内以及菌状乳头上；少数位于软腭、咽和会厌。
  • 感受细胞为味细胞；可感受甜、咸、酸、苦和鲜味。
  • 舌作为器官在内脏学中叙述（舌）。
  • 舌背，示舌扁桃体、界沟和四种舌乳头
    舌背
  • 味蕾在轮廓乳头壁内的位置及其细胞、味孔和神经纤维
    轮廓乳头中的味蕾

味器的组成

味觉神经

部位神经
舌前2/3（菌状乳头）面神经（CN VII）的鼓索，经舌神经
软腭岩大神经（面神经）
舌后1/3（轮廓乳头和叶状乳头）舌咽神经（CN IX）
会厌及邻近的咽迷走神经（CN X）
  • 所有味觉纤维均终止于延髓的孤束核。
  • 食物的“风味”在很大程度上来自嗅觉。

参考文献与资料来源

  1. 延伸阅读：Gustatory organ，维基百科（英文）。